一般社団法人 日本香辛料研究会
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第38回学術講演会 プログラム
2024.9.18更新
お知らせ
第38回学術講演会を下記の通り開催します。
期日：2024年11月8日、9日（金、土）
場所：弘前大学 創立50周年記念会館（〒036-8560 青森県弘前市文京町1番地）
学術講演会 開催のご案内 ・プログラム をご覧ください。
〜シンポジウムは以下の２題です〜
１.村田吉弘氏（株式会社菊の井）と川崎寛也氏（味の素株式会社）による対談形式のご講演
「和食における香辛料の価値について」
2.富永真琴氏（名古屋市立大学 なごや先端開発研究センター）のご講演
「TRPチャネルと香辛料」